Beim dunklen „Mokka“-Brand der zuvor beschriebenen Sorte dominieren die Röststoffe. Er eignet sich hervorragend als Mischkaffee um ein „kräftiges Rückgrat“ zu schaffen, wie zum Beispiel beim Café Français. Trotz seiner „schwarzen Seele“ hat er aber durchaus auch pur seine Liebhaber bei denen die den extrem kernigen Geschmack bevorzugen.
