Die Rösterei
Was wir bieten
In unserer Spezialitätenrösterei veredeln wir Kaffees mit vollendetem Aroma und Genuss.
Qualität, Geschmack und Einzigartigkeit sind die Stärke unseres Sortiments, welches über 80 Sorten aus den weltweit besten Anbaugebieten umfasst.
Wir verstehen uns seit jeher als Puristen.
In unserer Spezialitätenrösterei veredeln wir Kaffees mit vollendetem Aroma und Genuss.
Qualität, Geschmack und Einzigartigkeit sind die Stärke unseres Sortiments, welches über 80 Sorten aus den weltweit besten Anbaugebieten umfasst.
Wir verstehen uns seit jeher als Puristen.
Somit vertreten wir die Meinung, dass jeder hochwertige Kaffee in erster Linie sortenrein sein eigenes Geschmacksbild entfaltet und dadurch immer seine individuellen Liebhaber findet. Auch rösten wir seit der ersten Stunde den Großteil unserer Espressi aus 100 % Robusta Bohnen! Hier kommt es ebenfalls auf die Qualität der Bohnen an; nicht auf irgendwelche Mainstream-Meinungen! Es gibt sehr wohl hochwertige Robustas – und nur solche kommen bei uns in die Trommel!
Das Ergebnis sind feinherbe bis rassige Epressi mit süditalienischem Charakter! Kann es eine bessere Bestätigung unserer Philosophie geben, als die, dass es tatsächlich Kunden von uns gibt, die unseren „Espresso Classico“ mit in den Italienurlaub nehmen.......? Der Schlüssel zum perfekten Geschmacksbild eines jeden Kaffees ist die Röstung. Allerdings ist selbst der hochwertigste Rohkaffee letztendlich nur so gut wie sein Brand. Aber gerade unter diesem Gesichtspunkt sind die Bohnen bei uns in den besten Händen.
Seit April 2012 unter neuer Führung!
Die Maxime von Herrn Nill machte sich auch Eberhard Stöckel zu Eigen und übernahm die Rösterei im April 2012. Altbewährtes und der „frische Wind“ des neuen Inhabers ergänzen sich seither und bürgen auch in Zukunft für allerhöchste Kaffeequalität.
Unser Röstmeister, welcher eine Berufserfahrung von über 30 Jahren vorweisen kann macht durch seine exakte, handwerkliche Arbeit aus Kaffee genau das, was Kaffee eigentlich sein sollte – ein Erzeugnis künstlerischen Schaffens.
Die niedrigen Temperaturen des Langzeit-Trommelröst-Verfahrens gewährleisten eine hervorragende Röstkaffeequalität. Darüber hinaus können magenunverträgliche Chlorogensäuren welche die Magenschleimhaut angreifen, abgebaut und mehr Aromastoffe aufgebaut werden.
Die gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe des Kaffee bleiben dabei erhalten.
Die niedrigen Temperaturen des Langzeit-Trommelröst-Verfahrens gewährleisten eine hervorragende Röstkaffeequalität. Darüber hinaus können magenunverträgliche Chlorogensäuren welche die Magenschleimhaut angreifen, abgebaut und mehr Aromastoffe aufgebaut werden.
Die gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe des Kaffee bleiben dabei erhalten.
Die Röstung macht den Unterschied
Im Gegensatz zur industriellen „Schockröstung“ (nur 3 Minuten Röstzeit bei Temperaturen bis zu 800 Grad) bei der die gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe und Aromen des Naturproduktes weitestgehend verloren gehen, werden auf unseren gasbefreuerten Oldtimer-Trommelröstern Chargen von ca. 25 kg im traditionellen Langzeit-Röstverfahren (20 - 30 Minuten) bei niedrigen Temperaturen von max. 200° sorgsam veredelt.
Unser Röstmeister garantiert mit seiner Erfahrung, dass jede Röstung der individuellen Beschaffenheit und Herkunft der Bohne angepasst wird. Für Kaffeequalität auf höchstem Niveau.
Wir lassen uns die Zeit, die jede Charge braucht, um perfekt zu werden.
Kurz um: Wir lieben Kaffee und das, was man daraus machen kann.
Versprochen!
Wir lassen uns die Zeit, die jede Charge braucht, um perfekt zu werden.
Kurz um: Wir lieben Kaffee und das, was man daraus machen kann.
Versprochen!
Bio- und Fairtrade zertifiziert
Wir führen aktuell 8 verschiedene Bio-Kaffees, 2 Bio-Espressi und 4 verschiedene Fairtrade-Kaffees (davon 1 Espresso).
Selbstverständlich ist unser Betrieb Bio- und Fairtrade zertifiziert (DE-ÖKO-006).
Besser geht´s nicht
Wir verwenden nur beste Rohware
Absolute Raritäten kurzfristig lieferbar
Immer garantierte Frische
Jede Kaffeesorte wird individuell geröstet
Alles ist „Hand-made“ in Germany
Manufakturqualität
Schnelle Lieferung (in der Regel 24h)
Individuelle Betreuung und Beratung
