Beim Torrefacto handelt es sich um eine spanische Spezialität. Die Basis bildet in unserem Fall Kaffee aus Brasilien.
Bei dieser speziellen Röstung wird während des Röstvorgangs Zucker geschmolzen und über eine Düse in den Röster geleitet. Dadurch wird der Kaffee mit einer Art Zuckerglasur überzogen. So kann der Kaffee wesentlich dunkler geröstet werden als üblicherweise, ohne dass die Bohnen ölen.
Geschmacklich überzeugt er mit seiner fast unmerklichen Süße, einem weichen Charakter und wird durch die "Zuckerversiegelung" haltbarer.
